給料日前にお金がない。いちばん困ってしまうのは食事のこと。人間は食べることで生きているので、食べないわけにはいきません。だから、お金がなくとも、食事はしっかり摂る必要があります。日本は幸いにも、食べるものに困ることはありません。
問題はそれを買うお金です。となれば、食費を安くあげることが要になります。お店に売っている食材には、安いものもたくさんあります。それを使って料理することで食費はできるだけ抑えられます。
また、安い食材でも、工夫すればおいしい料理になります。味付けや食材との合わせ方によって、高級料理にも負けないぐらいのおいしい料理ができるかもしれませんよ。今回は、仕事で忙しい人でも手間暇かけずに、なおかつ100〜500円の食費で作れてしまう節約料理をご紹介しましょう。
お金がない時のひと工夫！
給料日前を乗り切る節約料理
料理嫌いでも作れる、絶品カレーラーメン
毎日仕事が忙しく料理を作る暇がない、しかも料理なんて面倒くさいと思っている方は、カレーラーメンはいかがですか。
【材料（１人分）】
レトルトカレー １人前
乾燥めん １人前
めんつゆストレート 大さじ１
とろけるチーズ お好みで
【作り方】
１）乾燥めんをお好みの硬さにゆでます。同時にレトルトカレーもお湯で温めます。２）ゆで上がっためんを皿に移し、とろけるチーズをのせます。３）レトルトカレーを上からかけます。４）めんつゆストレートをかけてできあがり。
安くてヘルシー、もやしの簡単ピリ辛炒め
もやしは安く買える野菜の一つです。しかも、栄養抜群で健康にもよいのです。美肌や便秘の改善、生活習慣病予防にも効果があるすぐれた食材です。それをおいしく炒めてみましょう。
【材料（２〜３人分）】
もやし １袋
合挽き肉 ５０g
刻みネギ ２つまみ
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
豆板醤 お好みの量
鶏がらスープ 少々
塩コショウ 少々
【作り方】
１）ひき肉を炒め、火が通ってきたらもやし、刻みネギを加える。２）塩コショウで味付けし、しんなりするまで炒める。３）醤油、酒、みりん、豆板醤、鶏がらスープを入れ弱火でからめたらできあがり。
余すところなく食材を使う、ブロッコリーの芯で作る節約サラダ
ブロッコリーの茎は、ふだんの料理では使われずに捨てられます。それをおいしいサラダにしちゃいましょう。倹約家の方にはおススメの料理です。
【材料（２〜３人分）】
ブロッコリーの芯 ５cmぐらい
シーチキン １缶
マヨネーズ 適量
塩コショウ 少々
【作り方】
１）ブロッコリーの芯を薄切りにする。２）水に塩（分量外）を入れて沸かし、ブロッコリーの芯を３分ほどゆでる。３）ゆであがったら冷水で洗う。４）油を切ったシーチキンとブロッコリーをまぜる。５）マヨネーズと塩コショウを加えてできあがり。
お店の味に匹敵するほどのおいしさ、マッシュポテトとチーズのオムレツ
この料理は安いうえに、ボリュームがあります。しかも材料も少ないので簡単に作れます。お腹いっぱいに食べたい人におススメの料理です。
【材料（１人分）】
卵 １個
じゃがいも大 １/２個
チーズ ３０g
マヨネーズ 小さじ１
塩コショウ 少々
【作り方】
１）ジャガイモの皮をむいて、いくつかに切り分ける。２）レンジで加熱するか、水でゆでて柔らかくする。３）柔らかくなったジャガイモをスプーンなどでつぶし、マッシュポテトにする。さらに、マヨネーズと塩コショウで味付けする。
４）熱したフライパンに油をひき、とき卵を入れる。５）卵が半熟になるまで軽くまぜる。６）半熟になったら、マッシュポテトとチーズを手前半分のところに置く。７）卵を二つ折りにし、マッシュポテトとチーズを包むようにする。８）皿に移してできあがり。
相性バツグン！ニラ豆腐炒め
相性のいい食材同士を使った料理は、質素でもおいしく食べられます。ニラと豆腐も意外と相性のいい食材なんですよ。しかも、どちらも安いですから100円ぐらいであがります。
【材料（３人分）】
ニラ １束
豆腐 １丁
塩コショウ 少々
サラダ油 大さじ２
【作り方】
１）熱したフライパンに油をひく。２）大きめに切った豆腐を揚げ焼きにする。３）豆腐全体に揚げ色がついたら、ニラを入れ、塩コショウで味付けする。お好みで醤油を加えてもよい。４）皿に移してできあがり。
健康志向の人にはおススメ、厚揚げとキャベツの炒め物
健康に良い節約料理を作りたいのなら、厚揚げとキャベツの炒め物はいかがですか。ごま油や生姜も使用するので、健康志向の人にはぴったりの料理です。
【材料（２人分）】
厚揚げ １パック
キャベツ １／８〜１／４
塩コショウ 少々
サラダ油 小さじ１
ごま油 大さじ１
生姜 適量（チューブまたはパウダーのもの）
【作り方】
１）熱したフライパンにサラダ油をひく。２）厚揚げとキャベツを食べやすい大きさに切る。３）中火で厚揚げとキャベツを炒め、塩コショウを加える。４）ごま油と生姜をまぜたものをかけて、からめる。５）皿に移して完成。
玉ねぎの甘さが絶品！玉ねぎオムレツ
玉ねぎは、生のまま食べると辛かったり、苦かったりしますが、火を通すと甘みが出て美味しくなります。この玉ねぎオムレツは、その甘さがとても引き立つ料理です。
【材料（２人分）】
卵 ２個
玉ねぎ 小１個
サラダ油 小さじ１
塩 少々
【作り方】
１）玉ねぎを粗目にみじん切りにする。２）といた卵に塩、切った玉ねぎを入れる。３）熱したフライパンにサラダ油をひき、２）を流し入れる。４）卵が適度な硬さになったらひっくり返し、もう片面を焼く。５）お好みの硬さになったら、皿に移してできあがり。
いかがでしたでしょうか。
ここでご紹介した料理に使う食材は、どれも安く手に入るものですが、スーパーによって値段も異なります。もっと安く売っている所を探して食材を買えば、さらに食費を安くあげることができます。
また、簡単な料理だからこそ、作り方にいろいろバリエーションを組み込むこともできそうですね。そうやって工夫していくと、安いけれども、さらにおいしい料理を開発できるかもしれません。給料日前でお金がなくても、節約料理で楽しい食卓にしてくださいね。
まとめ
お金がない時のひと工夫！給料日前を乗り切る節約料理
・料理嫌いでも作れる、絶品カレーラーメン
・安くてヘルシー、もやしの簡単ピリ辛炒め
・余すところなく食材を使う、ブロッコリーの芯で作る節約サラダ
・お店の味に匹敵するほどのおいしさ、マッシュポテトとチーズのオムレツ
・相性バツグン！ニラ豆腐炒め
・健康志向の人にはおススメ、厚揚げとキャベツの炒め物
・玉ねぎの甘さが絶品！玉ねぎオムレツ