「酵素入り食材は身体にいい」「酵素をいっぱいとりたい」、そんな風に考える人が今増えています。しかし、酵素とは何かと言われるとよくわからないという人も多いもの。

そもそも酵素とは、もともと人間の身体にあるもの。消化酵素、代謝酵素という風に消化を助けたり、基礎代謝を助けたりとなくてはならないものですが、この酵素が含まれている食べ物も存在します。

酵素入り食材は数多くありますが、ただ食べればいいというわけではありません。ここでは「酵素入り食材を摂って、超健康になる5つのワザ！」と題して、健康的に酵素入り食材を取り入れるための方法をお伝えします。せっかくの酵素を無駄にすることなく、しっかり摂取して美しく健康になるために、ぜひ役立ててください。

酵素入り食材を摂って、
超健康になる5つのワザ！

野菜や果物ジュースは鮮度が大切！

酵素がたっぷり入っている野菜や果物ですが、生のまま食べるのは大変。そこでおすすめの方法が、ジュースにするということ。酵素は、熱を加えると破壊されてしまうため、生しぼりジュースは最適な摂取方法。

しかし、たくさんつくって少しずつ飲むという方法はNG。鮮度が落ちるとともに、酵素の働きも弱くなってしまいます。少し面倒かもしれませんが、飲む分だけをその度につくるという方法を行いましょう。

酵素入り食材を摂りつつ、冷え対策も忘れないようにしましょう

生の野菜や果物に含まれている酵素ですが、ただ食べればいいというものではありません。そもそも生野菜や果物は、身体を冷やしてしまう食物。基礎代謝を助けてくれる酵素も、摂取段階で身体を冷やしてしまってはプラスマイナスゼロとなってしまいます。

つまり、酵素入りジュースも大量に飲むことはおすすめしません。そんな中、冷え対策ができる酵素入り食材といえば、味噌や納豆などの醗酵食品。醗酵食品は、味噌汁のようにあたたかい状態で飲むこともできますし、納豆には身体をあたためる効果も。酵素食材を摂るときには、1品だけに偏ることなく幅広い摂取をお忘れなく。

簡単に酵素を摂取したいなら大根おろしがおすすめ！

天ぷらに添えられている大根おろし。なんとなく食べている人も多いかもしれませんが、これは実はとても理にかなっている食べ方。大根に含まれている酵素の「アミラーゼ」「リパーゼ」「プロテアーゼ」はどれも胃の消化酵素に含まれているもの。つまり、胃が重いときや、油もの・肉類をがっつり食べたときのお助けアイテムにもなります。

料理と一緒に食べるのがベストですが、時差があってもOK。たとえば、外食で焼肉を食べ過ぎて胃がもたれている…というときには、家に帰ってきてから大根おろしを食べましょう。もたれていた胃がすっきりするはずです。

大根は冷蔵庫に常備しておきたい野菜No１！

大根おろしは、胃もたれに効果的な食べ方ですが、それ以外にも大根の酵素をしっかり摂取できる食べ方があります。それが、浅漬けやサラダのように生の食感を大切にする食べ方。そもそも酵素は、熱を加えると失われてしまうため、みぞれ鍋やおでん、煮物はNG。しっかり生の食感を楽しめる食べ方がベストです。

他の野菜よりも日持ちするだけでなく、サラダや浅漬けなど簡単に食することができる大根。本当は、糠漬けにすると醗酵が進む分、より栄養素的には高くなりますが、マンションの一室などで自分で糠漬けをするのはハードルも高いもの。そしてまた無理をしては続きませんし、酵素を摂るという本来の目的も遠ざかってしまいがち。途中でいやになるリスクを避け、自分ができる範囲で酵素を摂りましょう。

バナナは、優秀な酵素入り食材！ダイエットの味方にも

酵素入り食材の果物の中で、便利な食材といえばバナナ。大根にも含まれている酵素、アミラーゼが含まれているだけでなく、免疫力をあげる効果もあります。ダイエット中は、食べる量が減るために身体の免疫力も低下しがち。そんなときもバナナで栄養補給することで、体調を崩す心配を減らすことができます。

ちなみにバナナの皮の黒い点は、酸化酵素＋ポリフェノール。もう腐りかけ？食べないほうがいい？なんて思うのはもったいない！むしろ、体調不良のときや、気軽に栄養補給したいときには、固い状況のバナナよりも黒い点が出ているようなバナナをおすすめします。

いかがでしたか。ここでは「酵素入り食材を摂って、超健康になる5つのワザ！」と題して、酵素入り食材を摂るためのコツについてお伝えしました。

せっかくの酵素入り食材も、調理方法によっては酵素が壊れてしまうもの。でも自分では摂っているつもり…ということにならないよう、酵素入り食材初心者さんは、まずはこのポイントをしっかり理解して活用することをおすすめします。

酵素を摂ることで、全ての体質が改善されるというわけではありませんが、やはり健康のバロメーターに使えるのが酵素という存在。このバランスが崩れてしまうと、胃の調子が悪くなったり、身体全体がどことなく重い感じになったり…という可能性も。今まで酵素を特に意識していなかったという人に一番おすすめの食材はやはり大根。

ぜひこの記事を参考に、冷蔵庫に大根を常備してください。きっとあなたの身体がみるみる健康になっていくことに気付くはずです。

まとめ

酵素入り食材を摂って、超健康になる5つのワザ！

・野菜や果物ジュースは鮮度が大切！
・酵素入り食材を摂りつつ、冷え対策も忘れないようにしましょう
・簡単に酵素を摂取したいなら大根おろしがおすすめ！
・大根は冷蔵庫に常備しておきたい野菜No１！
・バナナは、優秀な酵素入り食材！ダイエットの味方にも